Lapis Kacang Cokelat

Bahan I :

Agar - agar bubuk putih 7 gram
Selai kacang tanah 200 gram, siap pakai
Gula pasir 100 gram
Susu cair putih 650 ml
Vanili bubuk 1/4 sendok teh

Bahan II :

Agar - agar bubuk cokelat 7 gram
Gula pasir 100 gram
Susu cair cokelat 650 ml
Pasta cokelat 1/2 sendok teh

Cara Membuat :

* Adonan I
Larutan agar - agar bersama gula, vanili, susu cair, lalu tambahkan selai kacang tanah,
masak diatas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat.
* Adonan II
Campur semua bahan, masak diatas api kecil sambil terus diaduk - aduk hingga
mendidih, angkat.
* Tuang adonan I dan II selapis demi selapis hingga agak mengeras, lakukan hingga
adonan habis.
* Sajikan dan potong sesuai selera.

Sumber : autanindonesia.com

Cheese Cake Apel

Bahan Dasar:
150 gram terigu
2 sdm gula halus
1/4 sdt garam
90 gram mentega tawar
1 kuning telur
3 sdm air es
Isi: 125 gram keju krim
125 gram gula bubuk
3 butir telur
100 gram tepung terigu
3 sdm selai jeruk
2 buah apel, iris tipis
50 gram kismis
1 buah jeruk sunkist, parut kulitnya
Peras airnya

Taburan Gula bubuk

Cara Membuat :

Kulit : Campur tepung terigu dengan gula halus dan garam, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan menggunakan dua buah pisau atau pisau pastry hingga menjadi butiran tepung tertutup mentega. Masukkan telur, air es, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 30 menit dan giling adonan setebal 1 cm, taruh dalam loyang bongkar pasang ukuran 20 cm.
Siapkan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, panggang dasar cake selama 10 menit, angkat.

Adonan isi : Kocok keju krim bersama gula pasir, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok, masukkan tepung terigu, masukkan tepung terigu, kulit jeruk Sunkist dan airnya, aduk rata.

Penyelesaian : tata dalam dasar kue irisan apel, olesi dengan selai jeruk secukupnya, taburkan kismis, tuangkana adonan dan pangganga selama 40 menit atau hingga matang kecoklatan,angkat.

Sajikan panas atau dingin.

Untuk 6 potong

Sumber : lautanindonesia.com

Marble Cheese Cake

Bahan:
Adonan Cokelat:

• 120 g mentega tawar
• 200 g dark cooking chocolate, cincang
• 200 g gula pasir
• 3 butir telur ayam

Ayak jadi satu:

• 140 g tepung terigu
• 20 g cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

Adonan Keju:

• 150 g cream cheese
• 30 g mentega tawar
• 50 g gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu

Cara membuat:

• Siapkan loyang segi empat atau bundar 20 cm. Semir mentega, taburi tepung terigu.
• Adonan Cokelat: Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Angkat.
• Masukkan gula, aduk hingga rata.
• Tambahkan telur satu per satu sambil kocok pelan hingga rata.
• Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
• Adonan Keju: Kocok cream cheese, mentega bersama gula hingga lembut.
• Masukkan telur, kocok rata.
• Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
• Taruh adonan cokelat dan keju berselang-seling dalam loyang.
• Gores dengan pisau hingga terbentuk pola marmer.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 50 menit hingga matang.
• Angkat, dinginkan.

Untuk 20 potong

Sumber : food.detik.com

Kue Ape

Bahan dan Bumbu :
* Terigu Segitiga Biru / Gunung Bromo 200 gr
* Tepung beras 100 gr
* Santan 350 ml
* Gula 200 gr
* Soda kue 1/2 sdt
* Garam 1/2 sdt
* Vanilli 2 buah
* Kismis secukupnya
* Daun pandan secukupnya
* Daun suji secukupnya

Cara Memasak :
* Aduk rata tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam. Tuang santan perlahan-lahan sambil diuleni.
* Masukkan soda kue.
* Tuang ke cetakan yang telah dipanasi dari tengah ke pinggir dengan bantuan sendok sayur sampai mendapatkan kulit tipis.
* Taburkan kismis, tutup, masak hingga matang.

Tips:
* Untuk mendapatkan kue ape yang bagian tengahnya menggunung, gunakanlah penggorengan yang kecil yang cekungannya cukup dalam.
* Gunakanlah terigu berprotein sedang, seperti Segitiga Biru / Gunung Bromo.

Sumber : Bogasariflour.com

Selada Marinera

Bahan:
150 gr daging ikan kakap, potong dadu
150 gr udang kupas
3 sdm air jeruk nipis

2 sdm angciu
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 bh cabai merah besar, buang biji iris bulat
3 bh cabai hijau besar, buang biji iris bulat
50 gr acar timun, iris tipis
50 gr acar bawang putih, iris tipis

Agar-agar:
700 ml air
2 bgk agar-agar bubuk
4 sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt lada halus
1 sdt mustard
1 sdm saus cabai
150 gr yoghurt

Saus Pelengkap:
100 gr saus thousand island
50 gr acar timun cincang halus

Cara Membuat:
1. Rebus kakap dan udang sampai matang (10 menit), angkat dan tiriskan. Campur dengan garam, gula, air jeruk, dan angciu, aduk rata.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, acar timun, acar bawang, aduk rata. Diamkan selama 5 menit. Tiriskan.
3. Rebus agar-agar, gula, garam, lada, mustard, dan saus cabai sampai mendidih. Lalu masukkan yoghurt, aduk rata.
4. Tuang campuran cabai dan ikan ke dalam agar-agar. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang berlubang tengah yang sudah di basahi air. Dinginkan adonan sampai beku.
6. Hidangkan bersama saus.

untuk 6 orang

oleh: Nuraini W

Sumber : tabloidnova.com